Харчування вагітної і годує грудьми жінки

Вагітним жінкам не рекомендується призначати і проводити "розвантажувальні" дні або будь-які скорочені дієти. І перш за все через те, що внутрішньоутробно розвивається дитина щодня потребує великої різноманітності харчових речовин.

З іншого боку при використанні низькокалорійних дієт може відбуватися вивільнення токсичних речовин з жирової тканини жінки і єство проникнення їх в тканини дитини.
Вагітній жінці рекомендується отримувати щодня від 1 до 1,5 і більше літрів вільної рідини у вигляді компотів, чаю, води. Слід пам'ятати - жінка не повинна відчувати спраги.

Харчові речовини та енергетична

Для попередження аліментарно-залежних станів, особливо по мікроелементів і вітамінів, їжа вагітної і лактирующей жінки повинна бути дуже різноманітною і високоякісною. Для приготування їжі обов'язково повинні використовуватися основні види продуктів: м'ясо та субпродукти, риба і морепродукти, молоко і молочні продукти, овочі та фрукти. Невід'ємним компонентом харчування повинні бути вітамінні і мікроелементні добавки. Проблема нестачі вітамінів і мікроелементів успішно вирішується використанням спеціалізованих продуктів і біологічно активних добавок до їжі. Доцільно використання спеціалізованих (збагачених) продуктів харчування або його компонентів. Індивідуально проблеми, пов'язані з дефіцитом вітамінів і мікронутрієнтів вирішуються з використанням ВМК. Разом з тим, до призначення вітамінно-мінеральних комплексів підходити треба обережно, з високою часткою відповідальності за рекомендації. Так, необґрунтоване застосування комплексів, що містять великі дози окремих вітамінів змінює вітамінний баланс в організмі (великі дози вітаміну "В6" посилюють недостатність вітаміну "В2", "А" - "D", "C" і "B1", "С" - "B1", "A" і "B12". (Рекомендації ВООЗ, FDA). Крім того, можлива, так звана, "ферментативна депресія" новонародженого у матерів, які отримували високі дози вітамінів постійно, аж до самих пологів.
Вибір вітамінно-мінерального комплексу для вагітної і годуючої жінки є відповідальне призначення лікаря.

При цьому основна вимога клінічної фармакології "безпеку і ефективність" завжди переважує в бік абсолютної безпеки. Зокрема на сьогоднішній день на фармацевтичному ринку з'явився новий український вітамінно-мінеральний комплекс для вагітних і годуючих жінок, що не містить завищених доз компонентів - Комплевіт "МАМА" (Фармстандарт).

Харчування вагітної при занадто швидкої набирання ваги.

Під час вагітності не рекомендується використовувати розвантажувальні дієти. У період голодування організм забезпечується енергією за рахунок власних ресурсів. У перші години голодування використовуються запаси вуглеводів, потім для енергетичного забезпечення починають використовуватися жири. В першу чергу починає використовуватися жир підшкірно-жирової клітковини. Надійшли раніше з їжею, водою отрути і не виведені з організму, депонуються в підшкірно-жировому шарі. Використання цих жирових депо призводить до вторинного звільнення цих контамінантів і надходженню їх у кров, в тому числі і плода. До теперішнього часу не отримано переконливих даних на користь обмеження дієти при занадто швидкої набирання ваги. Крім того, за час голодування вагітної, маса тіла немовляти може бути знижена на 500 гр. и більше. Тобто в період вагітності не тільки виключаються рекомендації по використанню розвантажувальних дієт, але фахівці не повинні знаходити обґрунтувань для дозволу вагітним голодувати або використовувати скорочені дієти.

Харчування вагітної при прогностичному ризик розвитку атопії у дитини.

• Рідку і щільну їжу рекомендується приймати окремо
• Порції прийнятих страв повинні бути невеликими (кожні 2-3 год.)
• Пиття малими порціями (50-100 мл), маленькими ковтками, а не "залпом"
• Збільште споживання кухонної солі до 15 г (оселедець, квашена капуста і т.д.)
• Для більш швидкої евакуації їжі з порожнини рота рекомендується в меню використовувати протерті страви (суп-пюре, другі страви у вигляді суфле і т.п.)
• У цей період в меню рекомендується використовувати печена картопля, яйця, сир, пюре овочеве і фруктове.

Харчування в період лактації

Продукти забезпечують потребу організму вагітної і годуючої жінки харчовими речовинами.
Перш за все це продукти тваринного походження містять в різних кількостях всі незамінні амінокислоти (АК). Винятком є ​​сполучна тканина. Будучи продуктом тваринного походження, вона не містить повного набору АК. До продуктів тваринного походження, перш за все, відносяться: молоко і молочні продуті, яйця, м'ясо і субпродукти, риба і морепродукти.

Відомо кілька способів скорочення потрапляння нітратів в їжу:
1. Після відварювання овочів злити воду, однак разом з водою ми втрачаємо велику кількість вітамінів

і мінеральних солей.
2. Зрізати шкірку більш товстим шаром, але також втрачаємо багато вітамінів і мінеральних речовин.
3. У листових овочах, особливо капусті, викидати качан.
4. Зелень перед вживанням необхідно замочувати на 1-2 години у воді.
5. Коренеплоди також можна замочувати на ніч.
6. Варити овочі краще у великій кількості води.
7. Не використовувати відвари овочів для приготування страв. Дієтотерапія і діетопрофілактіка харчової алергії

Асортимент продуктів гіпоалергенної дієти матері-годувальниці