Які овочі можна мамі, що годує список свіжих і тушкованих овочів

У годуючих мам часто виникає питання, які продукти можна при грудному вигодовуванні (ГВ), а від яких краще на якийсь час відмовитися. І найбільше сумнівів викликають овочі.

З одного боку - це найкраще джерело вітамінів і клітковини, з іншого - деякі з них, особливо в сирому вигляді, здатні привести до здуття животика і колік у малюка або спровокувати у нього алергію. Спробуємо разом скласти оптимальний список корисних овочів для жінок, що годують.

Користь для годуючої мами

Овочі - невід'ємна частина грамотно вибудуваного раціону. У них міститься велика кількість мінералів і вітамінів, а в бобових культурах - ще й повноцінний рослинний білок. Це джерело клітковини, яка регулює роботу кишечника і запобігає запори, ожиріння і рак кишечника.

Пошук джерел вітамінів і мікроелементів для підвищення якості материнського молока і профілактики авітамінозу особливо актуальний взимку, коли місцеві овочі стають чи не єдиним вибором. Адже фрукти з супермаркету не відрізняються безпекою і високою якістю. Щоб захистити плоди від псування і розтягнути термін реалізації, їх обробляють хімічними агентами, які можуть негативно позначитися на здоров'ї мами і малюка.

Мінеральні речовини в складі овочів (калій, магній, кальцій, цинк і т.д.) не тільки беруть участь у формуванні тканин, наприклад кісткових, але і регулюють водний баланс в організмі, запобігаючи набряки і зневоднення.

Вплив на лактацію

Деякі овочі при грудному вигодовуванні можуть підвищити лактацію:

З них готують різні відвари, що стимулюють вироблення молока.

Добре себе зарекомендував сприяє лактації настій з моркви. Для його приготування 1 середню морквину натирають на дрібній тертці. У результаті повинно вийти приблизно 3-4 ст. л. овочевий кашки. Заливають склянкою закипілого молока. Настоюють 30 хвилин. Якщо у дитини немає алергії, можна додати крапельку меду.

Найкорисніші

Які овочі можна годуючим? Лікарі радять вибирати тільки сезонні, які виросли у вашій місцевості, які ви звикли їсти до пологів. Спробувати їх жінка може вже в перші дні після народження крихітки.

Найкорисніші і безпечні:

Картопля - багатий тіаміном, особливо у відварному або запеченому вигляді. А ось від смаженої картоплі в період ГВ треба відмовитися. Щодня мамі, що годує можна з'їдати до 4 середніх картоплин.
Морква - завдяки високому вмісту вітаміну A, робить благотворний вплив на зір. У перші місяці після пологів є цей овоч краще в невеликій кількості і у відварному вигляді.
Кабачок - вітамін A і мідь в його складі здатні знімати набряклість. У день мамі буде досить 1 овоча середнього розміру.
Брокколі і цвітна капуста, як правило, не викликають підвищеного газоутворення, тому мамі їх можна їсти вже з перших днів життя новонародженого. Їсти капусту рекомендується в відварному, тушкованому вигляді або приготовану на пару. Входить до складу цих представників сімейства хрестоцвітних фолієва кислота стимулює розвиток головного мозку дитини. В окремих випадках вони все-таки можуть викликати здуття живота у крихти, тому повинні бути присутніми в маминому раціоні в невеликих кількостях.
Гарбуз є джерелом вітамінів групи B, C, T і K. Регулярне вживання в їжу допоможе матері впоратися з набряками і навіть скинути зайву вагу, набрану за час вагітності.

До дозволеним овочам при грудному вигодовуванні також відносяться: пекінська капуста, кукурудза (з обережністю), молода спаржева квасоля, салат, свіжа петрушка і кріп.

вимагають обережності

У перші (1-3) місяці життя дитини від деяких овочів краще відмовитися. Далі їх вводять в меню годуючої мами з обережністю, спостерігаючи за станом крихітки. Може статися й так, що жінка почне їсти щось з наведеного нижче списку практично відразу після пологів і ніяких проблем не виникне.

Огірки позитивно впливають на роботу щитовидної залози. Але в день їх можна вжити не більше трьох штук і тільки в тому випадку, якщо малюк не страждає підвищеним газоутворенням.
Буряк містить значну кількість кальцію та йоду. Допомагає впоратися з порушеннями травлення у мами і немовляти. Але є її можна за умови, що дитина не страждає алергією.
Помідори багаті залізом, калієм і цинком, тому вважаються відмінною профілактикою остеопорозу і анемії. Але вводити їх в раціон краще, коли дитині виповниться один місяць. Якщо малюк схильний до харчової алергії, вибирайте не червоні, а жовті сорти. Помідори можуть викликати симптоми сенсибілізації у дитини. Тому матері, які годують груддю, не повинні з'їдати за день більше половинки одного плоду.
Солодкий перець зміцнює капіляри завдяки вмісту кальцію і рутина. Вперше спробувати його можна, коли малюкові виповниться один-два місяці. Перевагу віддавайте плодам зеленого або жовтого кольорів.
Баклажани багаті на пектин і допомагають нормалізувати обмін речовин в організмі годуючої мами. Але через наявність у їх складі солонина знайомство краще відкласти на деякий час. Перед приготуванням смачних овочевих страв рекомендується вимочувати баклажани в підсоленій воді.
Селера вирішить проблему підвищеного газоутворення у грудничка, наситить організм мами і малюка вітамінами A, B і E. Але може стати причиною алергії, особливо якщо є сімейна історія алергічних захворювань. У цьому випадку введення в раціон селери бажано відкласти до тримісячного віку немовляти.

Від чого краще відмовитися?

Овочі, від яких на період грудного вигодовування жінці краще взагалі відмовитися:

Свіжа цибуля і часник протипоказані при лактації, так як їх гострий смак і різкий запах здатні вплинути на смак молока, що може стати причиною відмови малюка від годування. Також можуть викликати коліки у новонародженого. Дозволяється вживання в дуже невеликих кількостях.
Квасоля та інші бобові можуть спровокувати появи у дитини болів в животику. Від їх вживання варто відмовитися як мінімум на 3 місяці від моменту пологів.
Редька і редис містять багато ефірних масел, тому є їх годуючим мамам не рекомендується.
Незвичні для середньостатистичного Украінаніна овочі, такі як авокадо і топінамбур, можуть не тільки спровокувати алергію, а й викликати нетравлення шлунка у годуючої жінки, що може негативно відбитися і на стані крихітки.
Будь-які солоні і мариновані овочі сприяють затримці рідини в організмі. Особливо небезпечно вживати в їжу продукцію, в процесі приготування якої використовувався оцет, а він заборонений годуючим мамам.

Коли і як вводити в раціон?

Овочі, які дозволені при грудному вигодовуванні, можна починати їсти вже через кілька днів після пологів. Безумовно максимальну користь отримують з сирих овочів, але їх можна їсти, коли дитині виповниться 3 місяці. Поки ж краще варити на пару або запікати, щоб при термічній обробці зберегти максимум корисних речовин.

Овочі вводять в раціон поступово. Спробувавши щось нове, потрібно зачекати щонайменше 3 днів. За цей період ви зрозумієте, чи немає у малюка алергії або інших негативних реакцій на даний продукт.

Більшість овочів можна їсти сирими, після ретельного миття та очищення від шкірки. Огірки, червоні перці, зелена цибуля, петрушка - прекрасне доповнення до бутербродів. А при подачі до м'ясних страв ці продукти сприяють засвоєнню заліза в кишечнику, тим самим запобігаючи анемію.

У десертному меню овочі можуть бути представлені у вигляді корисного вітамінного коктейлю: натуральний або грецький йогурт змішайте із зеленню петрушки, селери, червоним перцем, ріпою.

До овочів, що споживаються після термічної обробки, відносяться: корінь петрушки, селера, картопля, брокколі. Зазвичай їх подають з другими стравами або в складі салатів.

З моркви і буряка можна приготувати натуральні соки - прекрасні джерела антиоксидантів і бета-каротину, які зміцнюють імунітет і є важливим підгрунтям хорошого зору.

Огірки, щавель, брокколі та інші овочеві культури гарні в якості інгредієнтів для різноманітних супів.

Окремо слід сказати про фактор сезонності. Ранні овочі, як правило, містять велику кількість нітратів та інших шкідливих речовин. Не менш небезпечні привізні рослини, які проходять хімічну обробку перед транспортуванням. Тому фахівці радять годуючим матерям купувати тільки рідні сезонні овочі, вирощені у відкритому ґрунті, у надійних продавців або безпосередньо у виробників.

У магазинах, на ринках звертайте увагу тільки на плоди з пружною, непошкодженою шкіркою. Що приготувати? Овочевий суп-пюре

Для приготування візьміть в довільній кількості будь-які овочі, які ви вже пробували і вони не викликали негативної реакції у малюка. Це можуть бути: картопля, морква, кабачок, цвітна капуста, гарбуз.

Очистіть і подрібніть овочі.

Після цього покладіть в каструлю і залийте водою або курячим бульйоном.

Варіть на невеликому вогні до готовності. Не забудьте посолити.

Коли вони стануть м'якими, пюріруйте суп блендером.

Подавати такий суп можна з зеленню, крапелькою оливкової олії або нежирною сметаною.

тушковані кабачки

Для приготування підійдуть як свіжі, так і заморожені.

Кабачки порізати невеликими шматочками.
Трохи потім на рослинній олії в сотейнику.
Додайте потерту на дрібній тертці моркву і кілька часточок помідора.
Приправте невеликою кількістю солі і цукру.
Продовжуйте тушкувати на повільному вогні до готовності.

До столу тушковані кабачки можна подати з дрібно посіченою зеленню.

Салат з цвітної капусти

Невелику головку цвітної капусти розберіть на суцвіття.
Відваріть їх у підсоленій воді до готовності. Перевіряється готовність виделкою - суцвіття повинні легко протикати.
Злийте воду, продукт охолодіть.
Коли суцвіття охолонуть, посоліть їх на смак, сбризнете невеликою кількістю лимонного соку і заправте натуральним йогуртом без добавок або нежирної сметаною.
Подайте до столу, прикрасивши улюбленої зеленню.

У раціоні годуючої мами овочі повинні займати одне з провідних місць, поряд з м'ясними і молочними продуктами, а також джерелами складних вуглеводів. Правильно складене меню дає жінці можливість налагодити лактацію і забезпечити себе і малюка всіма необхідними речовинами.