Ячмінну каву користь і шкода рецепти

Ячмінну каву користь і шкода рецепти

Натуральна кава має багато шанувальників. Але з часом за цілою низкою причин деяким доводиться відмовитися від улюбленого напою. Альтернативою може послужити кави з ячменю.



Він не настільки ароматний і відрізняється смаковими характеристиками від чорної кави, але корисний і має свій власний приємним смаком.

ячмінна кава при вагітності

Гідності й недоліки

Ячмінну каву має цілу низку переваг, завдяки культурі, з якої він готується. У злаку міститься така кількість вітамінів і мінеральних речовин, що переоцінити його користь для організму людини просто неможливо.

Не випадково страви з ячменю займали значне місце в харчуванні римських гладіаторів і українських воїнів. І в наш час перлова каша, приготована з очищених ячмінних зерен, рекомендується всім шанувальникам здорового способу життя.

Що стосується кавового напою, то його придумали європейці як замінник натуральної кави. Правда, варили його не з міркувань користі для здоров'я, а тому, що екзотичний продукт був дуже дорогий, і його не завжди можна було дістати.

Отже, серед корисних властивостей напою, приготованого з ячменю, можна назвати наступні:

  • Завдяки великому вмісту вуглеводів і білка, він здатний швидко відновити сили після важкої роботи.
  • Має заспокійливу дію, тому рекомендується при нервових розладах.
  • Клітковина, з якої здебільшого складається злак, очищає кишечник від шкідливих речовин і шлаків.
  • Бета-глюкан ячменю відновлюють мікрофлору шлунково-кишкового тракту і приносять користь при лікуванні цілого ряду захворювань травної системи.

  • Стабілізується рівень глюкози в крові, тому напій не шкідливий при діабеті.
  • Сприяє зниженню надлишкової ваги.
  • Покращує стан серцево-судинної системи, завдяки входить до його складу магнію і калію, а також вітамінів Е і D.
  • Активізує синтез колагену, що благотворно позначається на зовнішньому вигляді шкіри, нігтьових пластин і волосся.
  • Рекомендується для боротьби з шкідливими бактеріями при інфекційних і застудних захворюваннях.

Оскільки ячмінну каву не несе організму ніякої шкоди, для його вживання немає абсолютно ніяких протипоказань. Хоча, на жаль, недоліки у напою все-таки є.

  • Натуральна кава злаковий замінник нагадує дуже віддалено.
  • Через відсутність кофеїну підбадьоритися від нього вранці буде проблематично.

ячмінна кава при вагітності



Види напоїв на основі ячменю

В даний час в торговій мережі можна придбати різні готові напої, приготовані на основі ячменю. Вони можуть розчинними і нерозчинними, містити тільки злаки або мати у своєму складі додаткових компонентів.

Серед швидкорозчинних можна назвати наступні продукти:

Складаються лише з злаків:

Містять додаткові компоненти:

  • «Кубанський» зі злаками та натуральною кавою,
  • «Ранок» з ячменем, шипшиною, цукром,
  • «Курземе» з цукром і злаками,
  • «Аромат» з ячменем, кардамоном, цукром,
    • «Тонус» з ехінацеєю та злаками.

    Прикладом нерозчинних злакових напоїв можуть служити:

    ячмінна кава при вагітності

    рецепти приготування

    Ячмінну каву можна зварити і самостійно. Існує кілька рецептів приготування цього напою. Зупинимося на кожному з них більш детально.

    Кавовий напій «Класичний». Для нього буде потрібно наступні інгредієнти:

    • 3 ч. Ложки великих ячмінних зерен,
    • 150-200 мл води.

    Процес приготування поетапно:

    1. Зерна кілька разів промити, потім розкласти їх на серветці і залишити до повного висихання.
    2. Сковороду сильно розжарити, висипати на неї сухий ячмінь. Масло додавати не потрібно.
    3. Постійно перемішуючи лопаткою, обсмажувати зерна до того моменту, поки вони не потемніють і не з'явиться характерний запах. Остудити.
      4. Змолоти злак в кавомолці.
    4. Висипати отриманий порошок в турку з водою. Після закипання дати настоятися під закритою кришкою 3-5 хвилин.

    Ячмінну каву з житом

    . Щоб його приготувати, потрібно взяти:

    • 200 мл води,
    • 2,5 ст. ложки зерен ячменю,
    • 2 ст. ложки жита,
    1. Злаки промивати в проточній воді, до тих пір, поки вона не стане прозорою.
    2. Перекласти зерна в миску. Туди ж налити холодну воду так, щоб вона піднімалася над продуктом на 2-3 сантиметри. Залишити на ніч.
    3. Воду злити, а жито і ячмінь знову промити.
    4. Висипати злакову суміш в киплячу воду і варити до моменту поки не зерна почнуть розкриватися.
    5. Викласти сировину в друшляк, знову промити, а потім висушити.
    6. Культури обсмажити і змолоти.
    7. Зварити ячмінну каву в турці або кавоварці.

    Ячмінний напій «Ароматний». До його складу входять:

    • 5 ч. Ложок меленої перлової крупи,
    • 2 ч. Ложки меленої жита,
    • 1 ч. Ложка цикорію в порошку,
    • 2 ч. Ложки натурального меду,
    • 300 мл води.
    1. Злаки підготувати до варіння, як в попередньому рецепті.
    2. Додати «кавовий» порошок у воду, довести до кипіння і варити близько трьох хвилин.
    3. Якщо використовується розчинний цикорій, то його підмішують до готового напою і настоюють 5 хвилин. Якщо порошок цикорію приготований з висушених коренів, його кладуть в турку (кавоварку) разом зі злаковими культурами.
    4. У готовому кавовому напої розчиняють мед.

    До речі, існують різні рецепти і кава з медом.

    Ячмінну каву «Ніжний». Для нього потрібно взяти:

    • 100 мл води,
    • 200 мл молока,
    • 4 ч. Ложки ячмінного порошку.
    1. Підготовлені зерна змолоти.
    2. Воду і молоко вилити в невелику каструльку з довгою ручкою.
    3. Висипати порошок у рідину і прокип'ятити протягом 2-3 хвилин.

    Для поліпшення смаку в ячмінну каву, приготований з будь-якого рецепту, можна додати вершки, цукор або морозиво. Ті, хто вважає, що ці продукти завдають організму шкоди, можуть замінити їх часточкою лимона, корицею або медом.

    Пропонуємо Вам ознайомитися ще з одним альтернативним кавовим напоєм - кава з цикорію.

    фото: vagitna.in.ua /lenyvavsha, [email protected]vagitna.in.ua , Alexsseika