Куряча печінка в сметані корисне блюдо для дітей та вагітних жінок
Куряча печінка, на відміну від свинячої або яловичої, дуже м'яка, при готуванні вона не стає гумової, як, наприклад, іноді буває при тривалій смаженні печінки кролика.
Страви з цього продукту виходять смачними і ніжними. Зупинимося більш детально на курячої печінки, тушкованою в сметані. Ця страва дуже добре підійде дітям і вагітним жінкам, так як саме в курячої печінки міститься багато фолієвої кислоти, ряд амінокислот і вітамінів та інших корисних речовин.
Складові:
- свіжа куряча печінка - 500г,
- цибуля-порей або ріпчаста цибуля - 1 шт.,
- сметана - 100г,
- соняшникова олія - 15 г,
- спеції і сіль - на свій смак.
Спосіб приготування
Курячу печінку ретельно промити, залити холодною водою, нехай трохи (приблизно 20-30 хвилин) постоїть. Потім її потрібно відкинути на друшляк і почекати щоб вся вода стекла.
Далі розігріваємо сковорідку, вливаємо олію, його теж розігріваємо. Опускаємо в нього печінку (до речі, якщо шматочки печінки попалися великі, то можна їх розрізати на 2-3 частини), підсмажуємо на середньому вогні з усіх боків (приблизно 2-3 хвилини).
Лук моєму, шаткуємо, додаємо в сковороду, перемикаємо вогонь на повільний, при необхідності доливаємо масло. Тушкуємо 2 хвилини.
А далі додається сметана (приймемо можна брати сметану будь жирності), все перемішується і гаситься на дуже повільному вогні ще 5-6 хвилин, можна під кришкою. Щоб сметана не звертати на сковороді, можна влити трохи води. Готово! Як бачите, все вийшло просто і здорово!
Готову страву подається гарячим. До нього можна подати рис, картопляне пюре, гречку, горохову або пшеничну кашу і т.д. Підійдуть також свіжі овочі або соління.
Приємного вам апетиту!